爱肝护肝，从饮食做起

肝脏是人体最大、功能最齐全的器官之一，它在人体的生理、生命活动中占据重要的地位。一方面、肝脏是人体内最大的消化腺，也是体内新陈代谢的中心站。它在糖的分解、糖原的储藏以及蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢中有不可替代的作用。另一方面、肝脏是人体的主要解毒器官，在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血液中的有害物质及微生物，将在肝内被解毒和清除，成为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。在日常生活中，很多常见的饮食可能有助于促进肝脏健康。

咖啡

      一篇评论指出，美国每天有超过50％的人喝咖啡。这种行为对肝脏有益，因为咖啡可以防止脂肪肝等疾病。该评论还指出，每天摄入咖啡可以帮助降低慢性肝病的风险，防止进一步发展成肝癌。另有报道称，咖啡除了可以减少肝脏中的脂肪堆积，它还会增加肝脏中的保护性抗氧化剂，帮助转氨酶清除体内的致癌物质。

燕麦片

食用燕麦片是在生活饮食中添加膳食纤维的一种简便方法。膳食纤维是消化的重要工具，燕麦和燕麦片中富含β-葡聚糖，对肝脏的消化有所帮助。β-葡聚糖在体内具有很高的生物活性。它们有助于调节免疫系统，以此对抗炎症，并且可能在对抗糖尿病和肥胖症方面特别有效。该研究还指出，燕麦中的β-葡聚糖似乎有助于减少小鼠肝脏中储存的脂肪量，这也有助于保护肝脏。但需要更多的临床研究证实。

绿茶

绿茶尤其是普洱可以减肥的说法由来已久，且逐步被证实。一项研究发现绿茶可能有助于减少体内脂肪含量、对抗氧化、并减少其他非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的症状。值得注意的是，直接喝茶可能比服用绿茶提取物更好。因为某些提取物可能损害肝脏而不是保护肝脏。该研究指出，对于患有NAFLD的人，虽然尚无具体建议食用方案，但有证据显示绿茶和其提取物对肝脏有一定保护作用。

大蒜

近年来，关于大蒜的研究不枚胜举，主要在防癌抗癌等方面有一定的作用，其实也有研究表明，大蒜也有保护肝脏的作用，我们可在日常饮食中适当摄入。

葡萄

研究指出，葡萄，葡萄汁和葡萄籽富含抗氧化剂，可以通过减少炎症和预防肝脏损害来帮助肝脏。平时偶尔可以补充葡萄籽提取物。

葡萄柚

      葡萄柚含有两种主要的抗氧化剂：柚皮苷和柚皮素。它们可以通过减少炎症、保护肝细胞来帮助肝脏免受伤害。此外，这些化合物还可以减少肝脏中的脂肪堆积，使葡萄柚成为对抗NAFLD的有用工具。

牛油果

       研究表明，包含牛油果在内的一些常见果蔬都有保护肝脏的作用。

深海鱼

     研究表明，食用深海鱼或鱼油补充剂可能有助于减少NAFLD等疾病的影响。鱼油中富含omega-3脂肪酸，它们有助于减少炎症，防止肝内多余的脂肪堆积并维持肝脏中的转氨酶水平。

坚果

研究表明，吃坚果可能是保持肝脏健康和预防NAFLD的另一种简单方法。坚果通常含有不饱和脂肪酸，维生素E，和抗氧化剂。这些化合物可能有助于预防NAFLD，并减少炎症反应。每天可以适当吃一些坚果，例如核桃或杏仁，可能有助于维持肝脏健康。但坚果的脂肪含量很高，注意不要摄入过多。

 橄榄油

 摄入过多的脂肪可能损害肝脏，但研究表明，由于橄榄油中不饱和脂肪酸的含量很高，在饮食中添加橄榄油可能有助于减轻氧化应激并改善肝功能。

结语

 虽然肝脏在很大程度上可以自我调节，但个人可通过摄入对肝脏有益的物质，避免有害的饮食，可在一定程度上帮助维持肝脏的健康状态。

                                                                                                                                                                                       感染疾病科 程然