大家知道，对于人体来说营养是基础，营养摄入充足而均衡，身体状况好；营养摄入不足或者偏食，则会出现一些疾病状况，比如贫血、免疫力差、肌少症、衰弱等等。

随着年龄的增加，老年人饮食摄入量往往会减少，消化、吸收能力也会减退，尤其在高龄老年人群更明显。

老年人摄入量是有限的，如何在摄入量有限的情况下去摄入更多的营养，吃饭顺序就显得非常重要了。

01 老年人常见饮食习惯

很多老年人吃饭时会先喝粥，吃主食，再辅以蔬菜及副食，最后发现鸡蛋（或其他蛋白类食物）吃不下了，因此他们的蔬菜、蛋白类食物摄入往往不足，伴随的结果可能是便秘、虚弱、乏力、容易跌倒等。

02 调整吃饭顺序

我们把吃饭顺序稍稍改一下，结果就不一样了。我们可以先吃菜及副食，包括蔬菜及菜中的肉类、豆制品等，蔬菜可以为我们提供膳食纤维、维生素、矿物质等；瘦肉（禽畜类）、鱼虾类、蛋、豆制品等可以为我们提供优质蛋白，足量蛋白质的摄入对老年人来说是非常重要的，可以有效减少衰弱、肌少症、乏力、跌倒、贫血、感染等疾病的发生。米饭、面条、馒头、粥等主食放在最后吃，这类食物可以给我们提供碳水化合物。如果再有适量的粗粮、杂粮摄入，就更好了，这些会给我们提供维生素、膳食纤维等。这样我们可以用有限的摄入量去获取最多的营养物质，也有助于减少盐的摄入量（太咸的菜品做不到最后吃主食哦！），低盐饮食有益于高血压、心力衰竭、肾功能不全等疾病的控制。

03 糖尿病人群同样适用

对于糖尿病人群，这种进餐顺序同样适用，可以有效控制碳水化合物的摄入量，获得很好的饱腹感，还能避免餐后血糖“过山车”般的波动。

04 超重或肥胖人群也很有效

对于肥胖人群或者需要控制体重的人群，可以先喝一小碗汤，再吃蔬菜、蛋白类食物，最后摄入碳水化合物，这样可以减少饭量，控制总热量的摄入，再辅以适当的运动，“增肌减脂”、健康减重不是梦想！

在摄入量有限的前提下，

选择正确的进餐顺序，

可以最大程度的保证营养物质的摄入，

避免不良结局的发生。