首先要清楚什么叫糊药，在煎煮粘性较大的补药时偶尔可见个别的地方稍有粘锅，但药汁还很多，这不叫糊药。煎糊的中药是指药汁已干，锅底已变黑色。中药煎糊以后，它的有效成分遭到破坏以至完全消失，如治疗咳喘的麻黄含有多种生物碱，其中以麻黄素为主，其次为挥发油等，麻黄素有松弛支气管平滑肌的作用，可收到平喘止咳的效果，药物煎糊以后，所含的生物碱遭到破坏，平喘止咳的作用也就微乎其微了。又如一些药物中的酶，氨基酸等均被破坏，必然影响药物疗效。由此可见，煎糊的中药还是不吃为好。