炎症性肠病（IBD，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎）是消化系统疾病，所以患者对于饮食和营养有许多需要关注的问题。您可能会觉得奇怪，因为到目前为止还没有证据表明饮食因素在IBD的发生，发展中发挥作用，但是，一旦您已经患上IBD，那么，关注饮食并适当调整饮食，就有可能会减轻症状，促进康复。

克罗恩病和溃疡性结肠炎是如何影响消化的呢？

食物的消化主要是在小肠进行的，在小肠中，来自肝脏和胰腺消化液和食物混合在一起，随着小肠的蠕动，混合物被不断的搅拌，最终被分解为小分子物质，随后小分子物质被小肠上皮吸收，并随血流到达全身各部需要能量的器官，水样食物残渣和分泌液通过小肠进入大肠，大部分的水分在大肠中吸收。固体的、难于消化的食物残渣作为大便排出体外。

但当小肠发生炎症时，其吸收和消化功能下降，这样未被消化吸收的营养物质会随同胆汁盐一起被直接排至大肠，导致营养物质排出体外，致使患者会有营养不良。

营养对于IBD患者是否特别重要？

当然，非常重要。

IBD患者，尤其是克罗恩病患者，容易产生营养不良，原因如下:首先，患者食欲下降，其次，慢性疾病状态对热量需求增大，尤其当疾病爆发时；最后，IBD患者对蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素及矿物质的消化吸收下降，这样食物中大部分的营养物质并未被人体吸收摄入。另一方面，好的营养状态有利于机体的自我恢复。因此，任何营养不良都需要得到纠正，恢复和保持良好的营养状态是治疗IBD的一个重要方面。

是否有针对IBD患者的特殊饮食？

IBD患者的饮食必须个体化，这取决于疾病类型及肠段受累及范围。许多人对于食物会产生不耐受。乳糖是一种常见的不耐受食物，这和遗传有关，用饮食排除法可以诊断出患者哪些食物不能吃，哪些有待改进。他需要在长达几周的时间里记录饮食和症状日志。

饮食原则

因IBD是一种慢性病，需要长期治疗，因此营养与饮食的调配很重要，总的原则是高热能，高蛋白，高维生素，少油少渣膳食。

一、高热能，高蛋白质以补偿长期腹泻而导致的营养消耗，可根据病人消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给。蛋白质每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白占50%为好。

二、维生素无机盐要充足以补偿腹泻引起的营养丢失。

三、限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纤维高的食物，如辛辣食物，白薯，萝卜，芹菜，生蔬菜，水果以及带刺激性的葱，姜，蒜和粗杂粮，干豆类等。

四、少食多餐：为减轻肠道负担，以少食多餐方式补充营养摄入量，建议您到医院进行检查确诊。

1、少食多餐,避免过饱或过饥.如果吃得过饱,就会使胃窦部过度扩张,胃酸增强,加重病情；反之也是一样.因此,应根据个人的病情和条件,除每日三餐外,可再加2～3次含糖分较少的糕点或馒头干,尤其可多吃烤馒头干.因为馒头干经过烘烤后,水分几乎全部蒸发,馒头中的淀粉也变成易消化的糊精,经口腔充分咀嚼后,进入胃里可中和胃酸,减轻胃酸对溃疡面的刺激和腐蚀作用,这样能减轻或消除疼痛.

2,吃易消化的,含足够的热量,蛋白质和维生素的食物,如稀饭,细面条,牛奶,软米饭,豆浆,菜等.症状基本消失的患者,可正常进餐,但仍要避免吃油煎过的食物以及含粗纤维多的芹菜,韭菜,豆芽,火腿,腊肉,鱼干等.同时不应吃生,冷,硬的食物,特别不应吃过热的食物,以免使血管扩张引起胃出血.

3,病人宜多吃无渣食物,为避免大便干燥,还需常吃些琼脂,香蕉,蜂蜜等能润肠的食物. 四,禁吃一切对溃疡面有刺激性的过酸和过甜的食物,如辣椒,生葱,生蒜,浓缩果汁,咖啡,酒,浓茶等。总之，食物和营养不会导致IBD,而营养均衡的饮食方式却有助于更加健康的生活，最后希望各位患者通过更加合理的饮食方式，促进自身疾病的恢复。