高脂血症患者出院健康教育
尊敬的患者，您好！祝贺您康复出院，下面我们将出院后注意事项介绍如下：
不少人认为：只要“少吃”就能治疗高脂血症，其实不然，事实上胆固醇有两个来源：内源性胆固醇，占人体2/3，主要由肝脏合成；外源性胆固醇，占人体1/3，从食物中获取。少吃，减少了食物来源的胆固醇，但内源性胆固醇却在不断合成，所以治疗高脂血症，不能只靠少吃！高脂血症的治疗主要包含两方面：治疗性生活方式改善和药物治疗。
（1）合理膳食，保证营养
饮食治疗原则是：低脂、低胆固醇、高膳食纤维饮食。
u 低脂饮食：如谷薯类及其制品、豆类及其制品、低脂或脱脂奶、禽畜类瘦肉。鱼应多吃，尤其是深海鱼类，它们脂肪含量低，而且富含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇，建议每周进食2次以上。少吃高脂肪食物，如表1。食物制作时可采用蒸、煮、拌等少油的烹调方法；烹调不用猪油、棕榈油、黄油，可选用橄榄油、大豆油、玉米油、茶油、茶籽油、花生油、芝麻油等，食用油应限于25克/天。避免食用老火汤及禽类的皮。
表1：高脂肪食物表（100克食物中含脂肪克数）
猪肉（肥）
88.6
| 腊肠
48.3
| 腊肉
48.8
| 香肠
40.7
|
牛肉干
40
| 鸭皮
50.2
| 猪肋条肉
59
| 猪脖肉
60.5
|
北京烤鸭
41.3
| 核桃（干）
58.8
| 松子（炒）
58.5
| 杏仁
45.4
|
葵花籽（炒）
52.8
| 巧克力
40.1
| 花生（炒）
48
| 芝麻（黑）
46.1
|
南瓜子（炒）
46.1
| 油炸土豆片
48.4
| 黄油
98
| 奶油
97
|
u 低胆固醇饮食，如：谷薯类、蔬菜、豆类、水果，它们所含的植物固醇有抑制胆固醇的作用。少进食高胆固醇的食物，如：动物内脏、人造黄油、奶油点心、鱼子、鱿鱼、蛋黄等。血清胆固醇轻度升高者，饮食中胆固醇摄入量应少于300毫克/天（约等于1个鸡蛋黄中胆固醇的含量），中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量应少于200毫克/天。具体详见表2。 表2： 100克食物含胆固醇毫克数
畜
肉
类
| 肥猪肉
109
| 猪瘦肉
81
| 猪肺
290
| 猪脾
461
| 猪肝
288
| 猪大肠
137
| 猪皮
304
|
猪蹄
192
| 猪肚
165
| 猪脑
2571
| 肾
351
| 猪舌
158
| 猪心
104
| 肉松
111
|
卤猪杂
208
| 牛瘦肉
58
| 牛大肠
124
| 牛肺
306
| 牛肝
297
| 牛脑
2447
| 牛肾
295
|
牛心
115
| 羊肥肉
92
| 羊瘦肉
60
| 羊大肠
150
| 羊肚
124
| 羊肺
319
| 羊肝
349
|
羊脑
2004
| 羊肾
289
| 羊心
104
| 鸡肉
106
| 烤鸡
99
| 肯德基
198
| 鸡肝
476
|
兔肉
59
| 狗肉
62
|
|
|
|
|
|
乳类
| 鲜牛乳
15
| 鲜羊乳
31
| 全脂
奶粉
110
| 奶油
209
|
|
|
|
蛋类
| 鸡蛋
585
| 鸡蛋白
0
| 鸡蛋黄
1510
| 鸭蛋
565
|
|
|
|
鱼
虾
类
| 草鱼
86
| 鲫鱼
130
| 黄鳝
126
| 带鱼
76
| 河虾
240
| 对虾
193
| 海虾
117
|
鲤鱼
84
| 虾末
525
| 河蚌
103
| 鲜贝
116
| 虾皮
428
| 田螺
154
|
|
u 高膳食纤维食物，如莜麦、玉米、燕麦等粗粮，因膳食纤维可降低胆固醇的吸收，同时可延缓胃内容物的排空，增加饱腹感，防止肥胖。多吃蔬菜和水果，蔬菜保证每天摄入400-500克，它们能降低血脂，促进胆固醇的排泄。可选用降脂食物，如：洋葱、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、银耳、海带、芹菜等。
（2）适度运动，维持体重
特别是有氧运动，如:散步、游泳、跳舞、太极拳等。运动量循序渐进、因人而异，最好能融入工作中和生活中。维持体重，一般来说中国人体重指数应控制在18-24，计算公式为体重（kg）/身高的平方（m2）。另外，戒烟限酒、保持良好心境和睡眠也很重要。
（3）按时服药
在保持健康生活方式的同时，有可能需要药物治疗来控制血脂水平，以降低心脑血管疾病的风险，常用的调脂药物有他汀类、贝特类和烟酸类等。
（4）定时进行血脂检测，不同人群的监测频率参考下表：
人群
| 血脂检测频率
|
40岁以下血脂正常人群
| 每2-5年检测1次
|
40岁以上人群
| 至少每年检测1次
|
高脂血症患者
| 1-3个月检测一次或遵医嘱
|
健康教育
