肝脏是腹腔中最大的脏器，重1500g左右，肝脏的血液循环非常丰富。它在人体中有很重要的作用,包括：（1）代谢功能如糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、维生素代谢、激素代谢等；（2）合成和排泄胆汁；（3）解毒功能；（4）免疫功能；（5）凝血功能；（6）其它如维持水及电解质平衡。

肝脏是人体最大的化工厂，承担着消化、解毒、分泌等重要功能，我们一日三餐吃进去的营养物质都必须依靠肝脏进行加工，才能提供人体生命活动的需要。肝脏是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝脏的药物等等必须依靠肝脏解毒。

由于各种原因所致的肝脏炎症临床上主要表现为乏力、食欲减退、恶心、呕吐、肝肿大及肝功能损害，部分病人可有黄疸和发热。肝功能异常的常见原因有病毒感染、脂肪性肝损害、酒精性肝损害、自身免疫性肝病等等。肝脏的种种特殊性，使其成为我们生活方式健康与否的“晴雨表”。可以说，人体没有肝脏，就没有生命。