1）肝脏是人体白蛋白和凝血酶原的合成器官，是球蛋白、血浆白蛋白、纤维蛋白原和凝血酶原的合成，维持和调节的器官。

2）糖的贮存，分解，供应器官。

3）维生素A、B、C、D、K的合成储存者。

4）胆汁的合成分泌，促进脂肪代谢。

5）解毒功能。