酒精对肝细胞的毒性主要是通过影响肝脏的代谢，使肝细胞膜表面的脂质成分过度氧化，进一步还会使肝细胞内的细胞器结构受到破坏。临床上可表现为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化等不同阶段的肝脏损害。饮酒量越大，时间越长，肝脏病变越重。通常每日饮酒比间断饮酒危害大，一次大量饮酒比一日分次饮酒的危害大。人体对酒精的代谢能力存在明显的个体差异，一般认为，每日饮酒超过40～80克的人群患肝纤维化和肝硬化的比率明显升高。感染病毒性肝炎的患者，如果有饮酒嗜好，则疾病进展快，治疗效果差，发生肝硬化的危险增加。故在此劝诫大家切莫饮酒！