砂糖橘是春节时期备受大家喜爱的水果之一，剥皮方便，再加上口感酸甜冰爽，一口一个，根本停不下来。

不过，也有网友分享自己吃了很多砂糖橘之后皮肤变黄的经历，这也让一些消费者心里有些打鼓，砂糖橘食用过量后皮肤变黄，能恢复吗？春节“顶流”砂糖橘，到底能不能一直“炫”？

北京大学第三医院内分泌科副主任医师、临床营养科主任王琛介绍，柑橘类水果吃多了确实有可能出现皮肤变黄的情况，砂糖橘中含有丰富的胡萝卜素，短时间内摄入太多，血液中的胡萝卜素会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现皮肤变黄的现象，只要停止摄入或者减少摄入胡萝卜素，一周之后皮肤就会逐渐恢复正常，不用特别焦虑和担心。

谈及春节期间的饮食，王琛建议，无论是哪一种食品，都应该适量摄入，过节期间更要注意饮食均衡，吃动平衡。

《新闻+》记者：大量吃砂糖橘为什么会使人皮肤发黄？和黄疸的“黄”有区别吗？

王琛：橘子吃多了的确有可能会导致皮肤变黄，主要是由于橘子里含有β-胡萝卜素。一般情况下，它会转化成有利于视觉发育和维持功能正常的维生素A，对人体的营养价值相对较高。但是β-胡萝卜素也有着色性能，如果一次性过量摄取富含胡萝卜素的食物，不能及时转化为维生素A，过量的胡萝卜素就会沉积在皮肤内，从而出现皮肤发黄的现象，尤其是手掌、脚掌等地方。

不仅仅是砂糖橘，其他含有胡萝卜素的食物，比如胡萝卜、南瓜、菠菜、紫苏等蔬菜摄入量较大的话也可能会导致皮肤变黄。

这也是医学上所说的“高胡萝卜素血症”，这个名字听上去比较可怕，但其实对健康没有太大影响，β-胡萝卜素沉积在皮肤下，如果停止摄入或者减少摄入，一周之后皮肤颜色就会逐渐恢复正常，不用特别焦虑和担心。

需要大家区分的是，黄疸引起的皮肤变黄是快速呈现在全身，而且眼白的部分也会很快变黄，且不会自行缓解，一定需要治疗才能恢复。

《新闻+》记者：大量食用砂糖橘容易“上火”吗？

王琛：砂糖橘的含糖量较高，其中果酸类的成分会增加局部渗透压，对局部的黏膜皮肤有脱水作用，局部会感到不适，接触多了就容易出现口腔黏膜的损伤、咽喉不舒服。

高糖分的环境也是细菌滋生的温床，如果没有及时清洁的话，也会导致口腔炎症。所以不仅是砂糖橘，其他的高糖食物吃多了，不注意相关的问题也会出现类似的症状。

《新闻+》记者：砂糖橘和牛奶能不能一起吃？

王琛：可能有些人在吃橘子同时喝牛奶之后出现拉肚子的情况，还有些人把橘子汁和牛奶混合后发现，牛奶变得浑浊了，出现沉淀物，认为它们不能一起食用。

其实从营养学的角度来说，砂糖橘和牛奶都是富含营养的食物，橘子汁和牛奶混合出现絮状物，属于正常的反应。而且我们的胃部本就是一个酸性环境，就算不吃橘子，牛奶进入胃肠道后，也会变成蛋白质凝固的絮状物。

如果在柑橘类食品和牛奶食用后发生不适，可以考虑自身是否有乳糖不耐受，或者食物出现变质等情况。从营养学角度来说，正常情况下，这两类食物同时吃是没有问题的。

《新闻+》记者：春节饮食还要注意哪些问题？

王琛：第一，我们肯定要选择新鲜的水果，食用前保证干净卫生，没有腐败，如果口感、外观明显不正常的砂糖橘等水果最好就不要再食用了。

第二，从均衡的营养来说，我们每天吃的食品种类有很多，包括水果、蔬菜、肉食、主食等。一般我们推荐成年人每日摄入200—400克水果就够了，不要过量。

第三，我建议大家在春节期间千万不要忽略蔬菜的摄入，口味尽量清淡，不要顿顿“大鱼大肉”。

此外，春节饮食要注意的一点就是饮酒，能用低度酒就用低度酒，能少喝就少喝，能不喝就不喝。

最后，春节期间吃零食和水果的机会也会比平时更多，比如一家人坐在一起聊天时不知不觉地就吃了好多瓜子、砂糖橘等，比以往摄入了更多能量。因此建议大家春节的时候是吃动平衡。如果吃得多、动得少，必将“每逢佳节胖三斤”。

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