运动营养简介

发布时间：2023-09-10 点击数：

营养生化研究室于1960年由陈吉棣教授主持成立，是我国第一个运动营养研究室，主要从事运动员营养、生理、生化研究（文革期间曾中断），常下国家专业运动队开展工作，进行运动员的能量代谢、运动性贫血、快速减体重和长期控体重、运动时的合理补液和运动饮料、运动员的微量元素营养、营养因素提高运动能力、运动与免疫等工作。1990年代初，开辟运动、营养与慢性病研究新领域，进行运动人群科学运动及营养需求，运动和营养对慢性病防治作用研究，相继开设运动营养咨询、骨质疏松和肥胖医学门诊。目前研究领域涉及运动、营养与慢性病，食物中植物化学物生物活性与健康，运动员和健身人群合理营养及营养功能食品，以及健康促进和健康管理。

2001年主持制定了我国第一个运动员膳食营养素参考摄入量标准和运动员膳食指南（即“推荐的中国运动员每日膳食营养素和食物适宜摄入量”）。作为专家委员会委员和副主任委员，参与《中国居民膳食指南》（1997，2007，2016，2022）、《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2000，2013，2023）、《中国成人超重和肥胖症预防控制指南2003》、《中国成人身体活动指南2011》《中国糖尿病运动治疗指南2012》《中国心脏康复二级预防指南2018》《中国人群身体活动指南2021》等国家指南制定和修订。1994年主持起草了国家标准《运动饮料》（GB15266），2009年修订（GB15266-2009）。参与起草国家标准《运动营养食品通则》（GB24154-2015）、《高血压患者膳食指导》WS/T 430-2013，等。获国家体委一等奖2项，二等奖3项及三等奖多项；北京市科委首都十大疾病科技攻关（2010-2012）惠民型科技成果奖1项。研制开发的猕猴桃运动饮料获国家体委中国运动营养金奖，用于第24届和25届奥运会；发明专利“一种增强耐力的运动固体饮料及其制备方法”成功转化产业化（2021），服务运动员和大众健身人群。2016年创立中国营养学会运动营养分会，是第一届委员会主任委员单位，2021年连任中国营养学会运动营养分会第二届委员会主任委员单位。在运动员营养保障和应用营养措施改善运动能力方面，为我国的体育实践做出了独特的贡献，为运动营养助力健康中国做出应有的贡献。

发表学术论文300余篇，其中SCI 收录54篇。2002 年陈吉棣教授主编我国第一部《运动营养学》专著。近5年主译《实用运动营养学》（第5版），主编《中国营养科学全书》（第2版）第7卷“膳食、身体活动与慢性病”和《运动营养与健康》（普通高等教育一流本科教材）；副主编运动营养相关著作2部；获软著《运动营养促进健康和慢性病防控管理系统 V1.0》登记1项；发明专利转让产业化2项。参编专著40多部。1978 年恢复研究生制度后开始招收硕士研究生，1982年开始招博士。至2022年，已培养博士后2 名，博士17 名，硕士32 名。