胆囊炎和胆结石症饮食治疗

（一）急性期 应禁食。静脉补充营养，多饮水，注意补充钠和钾盐。疼痛缓解后，给予清淡流质饮食或低脂肪低胆固醇高碳水化合物流质饮食。病情好转后，给予低脂半流饮食或低脂少渣软食。

（二）慢性期

1. 热量供给正常或稍低于正常热量。

2. 严格限制脂肪摄入量，主要严格限制动物性脂肪，适量选用植物油脂，但应均匀分布于三餐。

3. 适量蛋白质，高碳水化合物，适当限制单糖。供给丰富维生素和膳食纤维。

4. 大量饮水，1000-1500ml。

5. 少食多餐，禁刺激性食物和强烈调味品，油煎、油炸及产气食物。