炎炎夏日，经过多天熬夜的努力奋战，小李和同事们合作的项目终于中标了。大家商量着一起出去聚餐，海鲜烧烤配啤酒，又快乐又惬意。酒足饭饱后终于可以美美睡一觉了。但是小李睡到半夜突然醒来，发现大拇趾又肿又痛，没法下地走路了。一早家人就推着轮椅将他带到医院，一查血尿酸明显升高，原来是“痛风”找上他了。那究竟什么是痛风？为啥会找上小李？小李又该如何健康饮食呢？
一、什么是痛风？
痛风其实就是单钠尿酸盐结晶沉积在关节腔内所致的晶体病性的关节炎。在古代，这个疾病常常青睐王侯将相、达官显贵，被称为“帝王病“，甚至一度这个疾病成为身份和财富的象征。现在，随着人们生活水平的提高，痛风的发病率越来越高，发病人群也越来越年轻。
二、为啥会得痛风？
想知道为啥会得痛风，首先应该了解关节里的尿酸盐结晶从哪里来？其实，当血液中尿酸含量过高时，尿酸就会以尿酸盐晶体的形式沉积在关节腔内。而尿酸是嘌呤代谢的主要产物，所以归根结底是由于体内嘌呤含量过高所致。正常情况下，嘌呤是我们人体所必须的物质，但当嘌呤产生或者摄入过多时，代谢产生的尿酸也会增加，久而久之尿酸盐结晶沉积在关节，最终导致痛风。
三、如何健康地饮食
1
水分
我们都知道水是生命之源，是我们每日不可或缺的重要营养物质。对于痛风患者，水分的摄入能够促进尿酸的排泄，所以建议痛风患者每日饮水量≥2000ml，以白开水、苏打水、淡茶水为宜，避免碳酸饮料。
2
谷类和薯类
大部分谷类和薯类为低中嘌呤含量的食物，对于痛风患者可以适量放心食用。
3
水蔬菜类和水果类
虽然很少部分的蔬菜为高嘌呤食物，但是新鲜的蔬菜含有丰富的维生素C，能够促进尿酸排泄，多项研究也表明新鲜蔬菜的摄入既不增加血尿酸水平的波动，也不增加痛风的发病率，大家可以适量放心食用。
水果类含有丰富的果糖，虽然果糖一度被打上“健康糖”的标签，但是随着深入的研究，果糖会增加尿酸的生成并且抑制尿酸的排泄。对于痛风患者，我们建议摄入樱桃、草莓等低果糖含量的水果。
4
动物性食物
大部分动物性食物都是中高嘌呤含量的食物，且动物性嘌呤代谢生成尿酸的过程更简便快捷，所以选择动物性食物需要更为慎重。下面为大家提供几个妙招：①选择海参、海蜇、鸡蛋等低嘌呤含量的动物性食物。②选择合适的肉制品的种类和部位也十分重要。选择以禽类为主的白肉，优于红肉；禽类皮肤和畜类内脏避免食用。③改善烹饪方式降低嘌呤含量，例如避免腌制的肉类，烹饪过程中焯水来降低嘌呤含量。
5
奶及奶制品、大豆及坚果类
嘌呤含量低的低脂牛奶以及低嘌呤的坚果类食物都可以放心食用。对于豆类食品，如黄豆、豆浆等，虽然属于中高嘌呤食物，但是其代谢产物能够促进尿酸排泄，很多研究也发现豆制品摄入不增加血尿酸的波动，所以可以适量放心食用。
6
盐和油
少油少盐对于痛风患者也很重要，能够减少高血压、高脂血症等合并症。
7
运动
除上述饮食建议外，在宝塔的侧方还建议大家要适度运动。对于有关节损伤的痛风患者是否可以运动呢？答案也是肯定的，我们推荐痛风患者适度运动，像散步、慢跑、太极、游泳等都可以选择，但是要避免剧烈的竞技性运动，这可能诱发痛风发作。另外运动后如果大量出汗建议大家多补充水分促进尿酸排泄。如果您像小李一样正在痛风的急性发作期，应以休息为主，避免运动。
最后总结一下，海鲜配啤酒，痛风伴你走，多饮促排泄，谷类放心食，蔬果少果糖，白肉优红肉，部位选合适，烹饪改方式，运动要适度，健康到永久。希望大家都能不被痛风困扰，我们一起走向健康生活！
