营养支持是治疗外科危重患者的一个重要措施。尤其是严重创伤、手术或感染的患者脂肪和肌肉的分解代谢比单纯禁食者明显加快。表现为高代谢和分解代谢，机体能量消耗增加，体内蛋白质分解加速，每人每日可消耗脂肪250～500g,负氮平衡达每日15～30g。这样更加重营养不足，对这类患者加强营养供给具有重要作用。合理的营养支持可减轻蛋白质消耗和营养不良,维持机体重要脏器的结构和功能，从而降低危重患者的并发症和病死率。恰当的营养支持已成为治疗危重病人一个不可缺少的治疗方法，ICU可以为每个危重病人提供个体化的代谢支持，并且有严密的监测手段，保证实施营养支持的安全、有效。