作为冬季明星水果，砂糖橘深受很多人的喜爱，口感酸甜冰爽，一口一个，“炫”起来根本停不下来。

不过也有网友表示，砂糖橘吃多了，发现自己的皮肤也变黄了，担心是否会对健康有影响。来听医生怎么说。

1 大量吃砂糖橘为什么会使人皮肤发黄？ 和黄疸的“黄”有区别吗？

橘子吃多了的确有可能会导致皮肤变黄，主要是由于橘子里含有β-胡萝卜素。一般情况下，它会转化成有利于视觉发育和维持功能正常的维生素A，对人体的营养价值相对较高。

但是β-胡萝卜素也有着色性能，如果一次性过量摄取富含胡萝卜素的食物，不能及时转化为维生素A，过量的胡萝卜素就会沉积在皮肤内，从而出现皮肤发黄的现象，尤其是手掌、脚掌等地方。

不仅仅是砂糖橘，其他含有胡萝卜素的食物，比如胡萝卜、南瓜、菠菜、紫苏等蔬菜摄入量较大的话也可能会导致皮肤变黄。

这也是医学上所说的“高胡萝卜素血症”，这个名字听上去比较可怕，但其实对健康没有太大影响，β-胡萝卜素沉积在皮肤下，如果停止摄入或者减少摄入，一周之后皮肤颜色就会逐渐恢复正常，不用特别焦虑和担心。

需要大家区分的是，黄疸引起的皮肤变黄是快速呈现在全身，而且眼白的部分也会很快变黄，且不会自行缓解，一定需要治疗才能恢复。

2 大量食用砂糖橘容易“上火”吗？

砂糖橘的含糖量较高，其中果酸类的成分会增加局部渗透压，对局部的黏膜皮肤有脱水作用，局部会感到不适，接触多了，容易出现口腔黏膜的损伤、咽喉不舒服。

需要注意的是，高糖分的环境也是细菌滋生的温床，如果没有及时清洁的话，也会导致口腔炎症。

所以不仅是砂糖橘，其他的高糖食物吃多了，如果不注意相关的问题，也会出现类似的症状。

3 砂糖橘和牛奶能不能一起吃？

可能有些人在吃橘子的同时喝牛奶，然后出现拉肚子的情况，还有些人把橘子汁和牛奶混合后发现，牛奶变得浑浊了，出现沉淀物，因此认为它们不能一起食用。

其实从营养学的角度来说，砂糖橘和牛奶都是富含营养的食物，橘子汁和牛奶混合出现絮状物，属于正常的反应。

而且，我们人体的胃部本就是一个酸性环境，就算不吃橘子，牛奶进入胃肠道后，也会变成蛋白质凝固的絮状物。

如果在柑橘类食品和牛奶食用后发生不适，要考虑自身是否有乳糖不耐受，或者食物出现变质等情况。从营养学角度来说，正常情况下，这两类食物同时吃是没有问题的。

来源 | 央视网

文 | 内分泌科、临床营养科 王琛（副主任医师）

编辑 | 宣传中心 张轩烨

（转自北京大学第三医院微信公众号）